четвртак, 26. мај 2016.

Zaslađeno kondenzovano mleko / Sweetened condensed milk

(please scroll down for recipe in English)

Pusto žensko! Uvek joj fali baš ono što nema!
Kondenzovano mleko sam kupovala u Veru u više navrata, rešena da čuda pravim sa njim. Onda se ono vuklo po ostavi, padalo, bilo vraćano na policu, pa se zaturi, pa ga nađem...i sve tako dok se nisam čvrsto odlučila za recept koji će biti predstavljen u narednom postu, mašim se za konzervu mleka - a ono istekao rok. Kako se ostali sastojci ne bi pokvarili, brže-bolje odem opet u Vero - nema kondenzovanog mleka, kojeg nikada do tada nije nestalo! Prodavačica me još više obeshrabri sa konstatacijom - uuu, nema ga već dugo....

четвртак, 19. мај 2016.

Slatko od ruža / Rose petals preserve

(please scroll down for recipe in English)
Moja se mama jako mlada udala, kao i dobar broj žena tog vremena. Sa osamnaest i po je već bila supruga svog osam godina starijeg muža. Odmah na početku braka, dođe tatin najstariji brat i, valjda nezadovoljan kako ga je mama uslužila, počne da joj drži, znajući o kome se radi, zlonamerno slovo: znaš, snaha, ja ću da te naučim. Kod nas u Srbiji se prvo gostu iznese slatko i voda, pa onda rakija, a onda i kafa. Moja mama (rodom iz severne Bosne), drčna, jezičava i neustrašiva, bez pardona odvrati svom deveru - kod nas se u Bosni samo bolesni tako tetoše! Čuj slatko - u njegovoj ga kući nisam nikada okusila, pa mi je ta priča smešnija, a (zlo)namera jasnija. Ipak, mene svako slatko podseća na kako treba gosta dočekati.


четвртак, 12. мај 2016.

Čorba od brokolija i celera / Broccoli and celery soup

(please scroll down for recipe in English)


Maj bi trebalo da bude najlepši mesec (pored septembra), kada je sve već procvetalo, kada se proleće pokazalo u svom punom, zrelom sjaju. Da bude taman dovoljno toplo, sunčano, mirisno i milo da mami napolje i da srce igra. U stvarnosti? Ove godine? Kiša lije, pljusak ne prestaje. Danima je vreme koje više priliči kasnom martu ili ranom novembru, na primer. Nemam ništa protiv kiše, čak naprotiv: volim da u svom domu slušam njeno dobovanje po olucima, volim taj ušuškani osećaj, volim miris i olakšanje koje donosi. Sve to možda potiče iz činjenice da sam rođena "dok su se nebo i zemlja spajali" koliko je padalo, pa mi kiša pruža onaj daleki osećaj topline.

E, toplina. Beogradske elektrane su bile najavile da će do trećeg maja grejati po potrebi, a nakon toga počinje redovni remont i šipak od grejanja. Pre neki dan nam je bilo ozbiljno hladno, sada je podnošljivo. Ne pali mi se klima, ima vremena i za nju, jer će dobar deo leta raditi punom parom. Kiša+topli napitak su stari prijatelji, a šta kažete za kiša+čorbica kombinaciju? Meni je idealna. Uz to može i neko fino ćebence, debele čarapice, knjiga. Kud ćete bolje?
Predlažem svoje omiljene potaž čorbice, ovog puta od brokolija i celera. Začinjena jogurtom, za laganiji sadržaj i manje kalorija. Zdrava, ukusna, prava hrana za dušu, dok dobuje kiša u ritmu tam-tama kroz noć...

четвртак, 28. април 2016.

Ćufte u sosu od piva / Meatballs in a beer sauce

(please scroll down for recipe in English)


Da li ste već osmislili recept za Staropramen Bloggers Challenge II? Pa šta čekate? Pogledala sam aplikaciju i veoma je jednostavna i intuitivna, nikakvo posebno uputstvo za upotrebu nije neophodno. Samo upišete recept, propratni tekst i smestite sliku. A pre toga skuvate neko jelo inspirisano češkom kuhinjom ili koje paše uz Staropramen pivo ili kome je pivo jedan od sastojaka. Možda na prvi pogled izgleda kao težak zadatak, ali internet prosto vrvi od odličnih recepata; na stranu što sam sigurna da i sami možete nešto da smislite i neko svoje omiljeno jelo poboljšate upotrebom piva: ono će hrani dati neku novu dimenziju, dubinu, teksturu.


Jedva čekam finale - baš ćemo lepo da se družimo. Dok smišljate sa čime biste mogli da se prijavite, evo da se poslužite sočnim ćufticama i hladnim pivom. A vi imate fore još do 8. maja, nemojte dugo da razmišljate.

петак, 22. април 2016.

Kandirana slanina i Staropramen Bloggers Challenge II / Candied bacon

(please scroll down for recipe in English)


Više puta sam do sada napominjala zbog čega sam počela sa blogovanjem - bila je to mentalna higijena i način da na trenutke skrenem misli sa mučnog razvoda. Onda, vremenom, povezala sam se sa drugim blogerima, među njima pronašla najmanje poznanike, a mnogo češće drugare i prijatelje - virtuelne i stvarne, pa mi je prijalo što sam deo te zajednice. Blogovanje je preraslo u zanimljiv hobi i tako evo već skoro 5 godina. Da mi nije bloga, verovatno se ne bih uplela u pravljenje Doboš torte, ne bi mi palo na pamet da savladavam mnoge kulinarske tehnike, ne bih znala ni osnove fotografije. U mnogim oblastima koje kulinarsko blogovanje podrazumeva sam postala veoma stručna, a samim tim i zadovoljnija sobom. I najbitnije: nikada se nisam pokajala što sam započela ovaj blog! Ipak, volela bih da sam neke stvari znala odmah na početku: kako da definišem domen drugačije, kako da neke stvari složim drugačije, više nego koristan bi bio neki kurs fotografije, obrade slika i drugo. 

Ukoliko i vi imate potrebu da svoje kulinarsko umeće predstavite izvan zidova svoje kuhinje i trpezarije, ukoliko vam je potreban koristan hobi, ukoliko znate da znate i želite to znanje da podelite sa drugima - pozivam vas da učestvujete u drugom po redu Staropramen Bloggers Challenge-u.

Potrebno je da spremite jedno jelo koje se ili dobro slaže uz pivo ili je inspirisano češkom kuhinjom. Fotografišite ga, napišite recept uz eventualnu uvodnu priču - napravite jedan blog post, onako kako ćete raditi ako osvojite glavnu nagradu. Sve to pošaljite preko FB aplikacije do 8. maja 2016. Dva dana kasnije, žiri će odabrati troje finalista, a kriterijumi će biti kulinarska kreativnost i umešnost, ali i prateći tekst. 13. maja će finalisti uživo spremati jedno zadato jelo u kuhinji restorana Comunale, pred predstavnicima medija, žirijem (Olja, Gaga, Maja, Maja, Marija i ja) i organizatorima. Pobednik će dobiti sve ono što bi valjalo da sam imala na početku: dizajnersku i tehničku podršku za osnivanje bloga, profesionalni DSLR aparat, kurs fotografije. 

Ne oklevajte - prihvatite se posla i prijavite se na konkurs. Među nama rečeno, i žiri se raspitivao o nagradama i možemo li i mi da učestvujemo. Ne možemo, kažu. Pokloni čekaju vas, a aplikacija je već aktivna.

U međuvremenu, dok razmišljate šta biste mogli da napišete, opišete, fotografišete, počastite se Kandiranom slaninicom, inspiraciju potražite u čaši hladnog Staropramen piva. I vidimo se 13. maja!
(u saradnji sa Staropramen pivom)

уторак, 05. април 2016.

Greta torta / Greta cake

(please scroll down for recipe in English)


Mnogo volim torte - i da pravim i da budem poslužena njima. Shvatam ih kao vrhunac poslastičarstva, a kada imam tortu u frižideru - ne razmišljam kada mi se gosti najave, jer dobru domaću tortu niko ne odbija. Nešto sam se odvikla od pravljenja torti, uvek pribegnem jednostavnim kolačima, a kraljice ostavljam za zvaničnije prilike. Sada sam se sa sobom dogovorila da ih češće pravim - malo više posla, ali je rezultat vrhunski.